Третий Благотворительный ужин «Белый трюфель» прошёл 14 декабря в ресторане «Ноа» — 90 гостей принесли в фонд «Подари жизнь» 1 295 000 рублей, которые пошли на лечение 8 детей с тяжёлыми пороками сердца.
Став в 2006 году Послом белого трюфеля из Альбы — это почётное звание выдаётся за продвижение гастрономии Пьемонта — Максим Каширин увидел свою миссию в том, чтобы развивать и дальше культурные связи России с Италией через понятную каждому отзывчивому сердцу благотворительность. Все собранные суммы идут на срочное лечение тяжело больных детей. В отличие от многих других подобных мероприятий, его организаторы не берут ни копейки. Все вина бесплатно предоставляются компанией Simple, трюфель покупается накануне в Альбе на личные средства Максима Каширина. В 2009 году партнёром акции выступил ресторан «Ноа», шеф которого Мирко Калдино создал специальные блюда из свежего урожая белого трюфеля. В числе прочих ужин почтили своим присутствием посол Италии Витторио Клаудио Сурдо и совладелец «Ноа» Андрей Зайцев.
Ужин был виртуозно организован так, что каждый из гостей мог знать, какому именно ребёнку поступит его взнос. Каждый из столов был обозначен особым словом — «доброта», «искренность», «отзывчивость»… Они были закреплены на цветовых композициях в виде сердца. В конце каждый из гостей получил по частице пазла — совместив их на огромном щите в виде сердца, все увидели общую картинку со столами, к каждому из которых примыкало сердце одного из ребят… После проведения операций попечители будет проинформированы о здоровье детей.

23 декабря вся сумма в размере 1 295 000 рублей была перечислена на счет Благотворительного Фонда спасения тяжелобольных детей «Линия жизни», и далее пойдет на операции Попова Владислава, Булгакова Александра, Терещук Ксении, Ленчевской Дарьи, Шульгиной Кристины, Жирновой Анны, Заводнова Сергея и Виденеева Александра.

Операции детям преимущественно будут проведены в январе 2010 года.