20 Ноября 2017

Новый винный бар SimpleWine&Bar на Неглинной

Виноторговая компания Simple открыла в центре Москвы на Неглинной улице свой новый проект SimpleWine&Bar. В группу компаний Simple входят не только сеть винотек, но и популярные гастрономические проекты, в том числе Grand Cru на Малой Бронной.

Новый винный бар расположился напротив универмага ЦУМ. Пространство заведения поделено на 2 части. На -1 этаже находится винотека на 700 наименований. Любое вино можно не только купить с собой, но и заказать к столу в баре с небольшой наценкой. Кроме того, в глубине винотеки скрыт красивый кабинет для частных мероприятий и винных дегустаций.

Сам винный бар обустроен на первом этаже. Прямоугольный зал на 70 посадочных мест с открытой кухней. Дизайн основан на 4 ключевых элементах: камень, дерево, кирпич и латунь. Интерьер оформили в смешении стилей – немного от лофта, немного от индустриального.

Цель проекта – создать открытый винный бар для всех, с отличными ценами на вино и еду, непринужденной атмосферой, музыкальной и развлекательной программой. Для этого здесь будут играть диджеи, а в планах проводить регулярные винные, барные, гастрономические и культурные события.

Главные преимущества нового места: гигантская винная карта, доступная гостям за счет собственной винотеки, большое меню и разумные цены. Цены на вино здесь такие же, как во всей сети SimpleWine. В карте доступны этикетки почти из любой части света, в разных ценовых сегментах. К тому же, большинство вин можно заказать по бокалам (от 290 рублей). Бармены и кависты всегда готовы помочь разобраться в многообразии наименований. Как настоящие профессионалы, они не только легко посоветуют подходящую бутылку, но и прочитают краткую лекцию об основах винной культуры или проведут тематический мастер-класс.

Кухню поставил бренд-шеф Адриан Кетглас (1 звезда Мишлен), руководит работой поваров бара молодой шеф-повар Павел Анненков. До этого Павел работал в Grand Cru и Holy Fox, а также руководил кухней ресторана Maritozzo. В меню нового заведения Адриан сохранил свой узнаваемый авторский стиль, но постарался сделать его более простым и понятным. Любое из блюд одинаково удачно подходит и для гастрономического разбора, и для повседневного обеда или ужина. Есть большой выбор классических винных закусок: оливок, артишоков, паштета, вяленых помидоров, пармы. Эту тему продолжают еще 2 раздела, так что под вино можно накрыть целый стол: карпаччо и говяжий язык в стиле вителло тоннато, любимый тартар Адриана из утки, несколько видов салатов, печень кролика с сельдереем, кальмар на гриле с кремом из батата.

Есть небольшой раздел «Паста и ризотто», куда включили интересные версии итальянской классики: большой открытый равиоло с курицей и томатами, ризотто с уткой конфи, тыквой и смородиной или спагетти с морепродуктами, мандариновым желе и муссом из петрушки.

Горячее поделили по принципу «Земля» и «Море» - мясо и птица против рыбы и морепродуктов. «Море» включает и черноморских рапанов с рисом неро венере, и дорадо с пряным карри и рисом, и сибаса с муссом из фенхеля. В разделе «Земля» палитра вкусов такая же широкая и мультинациональная: свиные ребра с кунжутным коул-слоу, утка конфи со свекольным булгуром, цыпленок с зеленым ризотто или лопатка барашка с печеным картофелем и кремом из чернослива.

Десертный список составили из 5 хитов, включая панакоту, брауни и шоколадный фондан.

«2016 год стал очень успешным для Grand Cru: мы провели реновацию, расширились, получили «Два бокала» от Wine Spectator [и подтвердили их в 2017]. Наш бренд-шеф Адриан Кетглас, который вкладывает огромное количество энергии и идей в Grand Cru, заработал звезду Michelin за свой ресторан на Майорке. — рассказывает Максим Каширин, президент группы компаний Simple. — Мы решили двигаться дальше с нашими ресторанными проектами, поэтому осенью открываем демократичный винный бар в стиле Simple. Его задача — развивать винную культуру Москвы. Мы продолжим прививать гостям любовь к вину в непринужденном формате. Специальные мероприятия, винные игры и хорошая музыка – станут отличным аккомпанементом каждого вечера в новом месте от Simple».

 
 

тел.: 8 (495) 510-50-01
тел.: *5001
факс: 8 (495) 510-50-03
4-я Магистральная улица,
дом 11, строение 2
посмотреть на карте
Simple

О компании
История
Руководство
Новости
Пресса о нас
Events
Видео
Вакансии

Информация о качестве и безопасности товаров
БИЗНЕСЫ

Энотрия
Simple Wine News
Simple Travel
SimpleWine
SimpleWaters
Услуги

Ресторанам
Магазинам
Дистрибьюторам
Корпоративным клиентам
Частным клиентам
Проекты

iSimple
Календарь Simple
Аэрофлот
Акции

Scottish Leader -50%