20 Ноября 2017

Новый винный бар SimpleWine&Bar на Неглинной

Виноторговая компания Simple открыла в центре Москвы на Неглинной улице свой новый проект SimpleWine&Bar. В группу компаний Simple входят не только сеть винотек, но и популярные гастрономические проекты, в том числе Grand Cru на Малой Бронной.

Новый винный бар расположился напротив универмага ЦУМ. Пространство заведения поделено на 2 части. На -1 этаже находится винотека на 700 наименований. Любое вино можно не только купить с собой, но и заказать к столу в баре с небольшой наценкой. Кроме того, в глубине винотеки скрыт красивый кабинет для частных мероприятий и винных дегустаций.

Сам винный бар обустроен на первом этаже. Прямоугольный зал на 70 посадочных мест с открытой кухней. Дизайн основан на 4 ключевых элементах: камень, дерево, кирпич и латунь. Интерьер оформили в смешении стилей – немного от лофта, немного от индустриального.

Цель проекта – создать открытый винный бар для всех, с отличными ценами на вино и еду, непринужденной атмосферой, музыкальной и развлекательной программой. Для этого здесь будут играть диджеи, а в планах проводить регулярные винные, барные, гастрономические и культурные события.

Главные преимущества нового места: гигантская винная карта, доступная гостям за счет собственной винотеки, большое меню и разумные цены. Цены на вино здесь такие же, как во всей сети SimpleWine. В карте доступны этикетки почти из любой части света, в разных ценовых сегментах. К тому же, большинство вин можно заказать по бокалам (от 290 рублей). Бармены и кависты всегда готовы помочь разобраться в многообразии наименований. Как настоящие профессионалы, они не только легко посоветуют подходящую бутылку, но и прочитают краткую лекцию об основах винной культуры или проведут тематический мастер-класс.

Кухню поставил бренд-шеф Адриан Кетглас (1 звезда Мишлен), руководит работой поваров бара молодой шеф-повар Павел Анненков. До этого Павел работал в Grand Cru и Holy Fox, а также руководил кухней ресторана Maritozzo. В меню нового заведения Адриан сохранил свой узнаваемый авторский стиль, но постарался сделать его более простым и понятным. Любое из блюд одинаково удачно подходит и для гастрономического разбора, и для повседневного обеда или ужина. Есть большой выбор классических винных закусок: оливок, артишоков, паштета, вяленых помидоров, пармы. Эту тему продолжают еще 2 раздела, так что под вино можно накрыть целый стол: карпаччо и говяжий язык в стиле вителло тоннато, любимый тартар Адриана из утки, несколько видов салатов, печень кролика с сельдереем, кальмар на гриле с кремом из батата.

Есть небольшой раздел «Паста и ризотто», куда включили интересные версии итальянской классики: большой открытый равиоло с курицей и томатами, ризотто с уткой конфи, тыквой и смородиной или спагетти с морепродуктами, мандариновым желе и муссом из петрушки.

Горячее поделили по принципу «Земля» и «Море» - мясо и птица против рыбы и морепродуктов. «Море» включает и черноморских рапанов с рисом неро венере, и дорадо с пряным карри и рисом, и сибаса с муссом из фенхеля. В разделе «Земля» палитра вкусов такая же широкая и мультинациональная: свиные ребра с кунжутным коул-слоу, утка конфи со свекольным булгуром, цыпленок с зеленым ризотто или лопатка барашка с печеным картофелем и кремом из чернослива.

Десертный список составили из 5 хитов, включая панакоту, брауни и шоколадный фондан.

«2016 год стал очень успешным для Grand Cru: мы провели реновацию, расширились, получили «Два бокала» от Wine Spectator [и подтвердили их в 2017]. Наш бренд-шеф Адриан Кетглас, который вкладывает огромное количество энергии и идей в Grand Cru, заработал звезду Michelin за свой ресторан на Майорке. — рассказывает Максим Каширин, президент группы компаний Simple. — Мы решили двигаться дальше с нашими ресторанными проектами, поэтому осенью открываем демократичный винный бар в стиле Simple. Его задача — развивать винную культуру Москвы. Мы продолжим прививать гостям любовь к вину в непринужденном формате. Специальные мероприятия, винные игры и хорошая музыка – станут отличным аккомпанементом каждого вечера в новом месте от Simple».

 
 

тел.: 8 (495) 510-50-01
тел.: *5001
факс: 8 (495) 510-50-03
4-я Магистральная улица,
дом 11, строение 2
посмотреть на карте
Simple

О компании
История
Руководство
Новости
Пресса о нас
Events
Видео
Карьера

Информация о качестве и безопасности товаров
БИЗНЕСЫ

Энотрия
Simple Wine News
Simple Travel
SimpleWine
SimpleWaters
Услуги

Ресторанам
Магазинам
Дистрибьюторам
Корпоративным клиентам
Частным клиентам
Проекты

iSimple
Календарь Simple
Аэрофлот
Акции

Розе из Прованса
Новинки портфеля 2018
Ан Пример 2015